Skip to content
Tuesday, March 21, 2023
Latest:
  • Coffee Benefits: காபி குடிப்பதால் நாள்பட்ட கல்லீரல் நோயை தவிர்க்கலாம்..!
  • Diabetes Diet: சர்க்கரை நோயை வெண்டைக்காய் எவ்வாறு கட்டுப்படுத்தும்..?
  • Donate Blood: யாரெல்லாம் இரத்த தானம் செய்யலாம்? செய்ய கூடாது?
  • Climate Change:காலநிலை மற்றும் பல்லுயிர் இழப்பை ஒன்றாகக் கையாள வேண்டும்..!
  • Radish Benefits: இதயத்தின் நண்பன் – சிவப்பு முள்ளங்கி சாப்பிட்டால் ஏற்படும் நன்மைகள்..!

News Tamil Online

செய்திகள் உடனுக்குடன்

    Subscribe  

  • செய்திகள்
  • தொழில்நுட்பம்
  • இயற்கையோடு வாழ்வோம்
  • Music
    • Download Christian Songs
  • விளையாட்டு தொடர்கள்
    • விளையாட்டு செய்திகள்
  • வீடியோ
  • KIDS
    • Learn Videos
    • Art and Craft
    • Drawing
  • சமையல்
What is Protein
News Tamil Online Tamil Technology News அறிவியல் இந்தியா இயற்கையோடு வாழ்வோம் செய்திகள் பொதுநலம் 

Protein Foods: இந்திய உணவில் தரமான புரதம் இல்லையா?

February 12, 2023February 12, 2023 tamil news Daily News, Health Tips, Healthy Foods, Healthy Spinach, india, Protein, science

Protein Foods: இந்திய உணவில் தரமான புரதம் இல்லையா?

இந்திய உணவில் புரதம் அதிக அளவில் இருக்கிறது என்கிறார் ஷீலா கிருஷ்ணசாமி.

மேலும், புரதத்தின் தரம் தான் பிரச்சனை, அதன் அளவு அல்ல! என்று விளக்கம் அளித்துள்ளார்.

What is Protein

What is Protein?

மனிதனின் அத்தியாவசிய தேவை உணவு, உடை மற்றும் இருப்பிடம்.

மனிதன் ஓடி ஓடி உழைப்பதே இந்த வயிற்றுக்காகத்தான் என்று நம் முன்னோர்கள் கூறுவார்கள்.

ஒரு நாட்டின் உணவு பழக்கமானது அந்த நாட்டின் மண்வளம், பருவநிலை மாற்றம், கலாச்சாரம், தொழில்கள், பயிரிடப்படும் காய்கறிகள், பழங்கள், வாசனைப்பொருட்கள் ஆகியவற்றை பொறுத்தே அமையும்.

உணவில் புரதம்:

நமது தினசரி உணவில் புரதத்தின் அளவு எவ்வளவு முக்கியமோ அதே அளவு புரதத்தின் தரமும் முக்கியம்.

ஆரோக்கியமான உணவின் முக்கியமான ஒன்று புரதம்.

தசை பராமரிப்பு, தோல், ஹார்மோன்கள் மற்றும் அனைத்து உடல் திசுக்களிலும் முக்கிய பங்கு வகிப்பதால் புரதங்கள் பொதுவாக உடலின் கட்டுமானத் தொகுதிகள் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது.

ஆனால், பெரும்பாலான இந்தியர்களுக்கு புரதச்சத்து குறைபாடு இருப்பதாக ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.

இந்திய உணவில் காணப்படும் புரத பற்றாக்குறையில் தரம் தான் பிரச்சனை, அளவு அல்ல என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

இந்திய உணவுமுறை தானியங்களை மையமாகக் கொண்டது.

இந்த புரதம் நிறைந்த தானியங்கள், உடலுக்குத் தேவைப்படும் புரதத்தின் அளவைப் பூர்த்தி செய்தாலும், புரதத்தின் தரம் என்பது இந்தியர்களுக்கு ஒரு பெரிய சவாலாக உள்ளது.

Protein Foods:

ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கிய ஆலோசகரும், சூப்பர்ஃபுட்ஸ் அறிவியல் கவுன்சிலின் உறுப்பினருமான ஷீலா கிருஷ்ணசாமி தரமான புரதம் தொடர்பாக விளக்கம் அளிக்கிறார்.

“நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கான புரதத்தின் முக்கியத்துவத்தை அனைவரும் அறிந்திருந்தாலும், தற்போதைய இந்திய உணவுகளில் புரதத்தில் தரம் இல்லை என்பது பலரும் அறியாத உண்மை.

கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் உள்ள உணவை உட்கொள்வதால் அது அமினோ அமிலங்களின் (புரத சத்தின்) தேவையை பூர்த்தி செய்யாது.

எனவே, தினசரி உணவில் புரதத்தின் அளவை மட்டுமல்லாமல், தரத்தையும் சமநிலைப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம், என்கிறார் ஷீலா கிருஷ்ணசாமி.

அதாவது, தானியங்களை பருப்புகளுடன் இணைப்பது சைவ உணவில், அத்தியாவசிய அமினோ அமில தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவுகிறது,

அதே சமயத்தில் அசைவ உணவில், முட்டை மற்றும் இறைச்சிகள் மூலம் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் கிடைக்கிறது.

புரதம் பற்றிய தவறான எண்ணங்கள்:

இந்தியர்களிடையே உள்ள புரதத்தை பற்றிய சில தவறான எண்ணங்களை நீக்கி, உங்கள் உணவில் புரதத்தின் தரத்தை உயர்த்துவதற்கான சில குறிப்புகளைப் பகிர்ந்துள்ளார்.

high protein foods

High Protein Foods:

புரதம் மிகவும் முக்கியமானது:

ஆரோக்கியமான, வலுவான உடலை உருவாக்குவதற்கு புரதத்தின் பங்கு அவசியமானது.

புரதம் என்பது எலும்புகள், தசைகள், குருத்தெலும்பு மற்றும் தோலின் முக்கிய கட்டுமானத் தொகுதியாகும்.

மேலும் நமது முடி மற்றும் நகங்கள் பெரும்பாலும் புரதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன.

சேதத்தை சரிசெய்தல்:

உடலில் காயம் ஏற்பட்டால், திசுக்களை உருவாக்கவும் சரிசெய்யவும், தசையை பராமரிக்கவும், நமது உடல் புரதத்தைப் பயன்படுத்துகிறது.

ஆக்ஸிஜனை வழங்குதல்:

இரத்த சிவப்பணுக்களில் ஹீமோகுளோபின் என்ற ஒரு வகை புரதம் உள்ளது, இந்த புரதம் உடல் முழுவதும் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்லும் ஒரு கலவை ஆகும்.

ஹீமோகுளோபின் போதுமான அளவு உற்பத்தி செய்யப்படுவதற்கு புரதம் மிகவும் அவசியம்.

Protein Deficit:

தரமற்ற புரதம்:

புரதம் 20 அமினோ அமிலங்களால் ஆன ஒன்று.

மேலும் இந்த 20ல் 11ஐ உடல் உற்பத்தி செய்ய முடிகிறது.

மீதமுள்ள ஒன்பதும் உணவின் மூலம் வர வேண்டும்.

மீதமுள்ள இந்த 9 அமினோ அமிலங்கள் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் ஆகும்.

முழுமையான புரதங்கள் அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களை வழங்குகின்றது.

மேலும் பால், முட்டை, இறைச்சி மற்றும் சோயா ஆகியவை முழுமையான புரதம் கொண்ட உணவுகளாகும்.

பெரும்பாலான தாவர உணவுகளில் (சோயாவைத் தவிர) அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம் இல்லை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

உதாரணமாக, தானியங்களில் லைசின் குறைபாடு உள்ளது. இது ஒருவகை அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம் ஆகும்.

பருப்புகளில் மெத்தியோனைன்( கரிம இரசாயன கலவை) இல்லை.

இந்திய நகர்ப்புற மற்றும் கிராமப்புறங்களில் உள்ள அனைத்து உணவு வகைகளிலும் இந்தியர்கள் தானியங்களை அதிகம் உட்கொள்வதாக குறிப்பிடப்படுகிறது.

Also Read: Rule of Law: ஆப்பிரிக்க நாட்டில் சமோசா ஏன் தடை செய்யப்பட்டது?

RDA என்பது பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து அளவுகள்.

புரதத்திற்கான RDA (Recommended Dietary Allowances) பூர்த்தி செய்யப்பட்டாலும், தானியங்கள் முழுமையடையாத புரதங்களாக இருப்பதால், புரதத்தின் தரம் குறைவாகவே உள்ளது என்கிறார் ஷீலா கிருஷ்ணசாமி.

  • ← Rule of Law: ஆப்பிரிக்க நாட்டில் சமோசா ஏன் தடை செய்யப்பட்டது?
  • The Sahara Desert: சஹாராவில் 52 அடி நீளமுள்ள பாப்பிரஸ் புத்தகம் (Book of the Dead) கண்டுபிடிக்கப்பட்டது..! →

You May Also Like

Health benefits of cabbage - newstamilonline

Stomach Pain Home Remedy: வயிற்று வலியை போக்க உதவும் முட்டைக்கோஸ்..!

January 30, 2023January 30, 2023 newstamilonline
Space debris removal

Space debris removal: விண்வெளி குப்பைகளால் தாக்கப்பட்ட சர்வதேச விண்வெளி நிலையம்(ISS)..!

June 5, 2021June 5, 2021 newstamilonline 0
green-chilli-Newstamilonline

Green Chilli: தினம் ஒரு பச்சை மிளகாய் சாப்பிட்டு வந்தால் இதெல்லாம் நடக்குமா..?

February 21, 2023February 21, 2023 newstamilonline 0

News

Rule of Law
Interesting Facts Tamil News உலகம் சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் செய்திகள் பொதுநலம் வெளிநாடு 

Rule of Law: ஆப்பிரிக்க நாட்டில் சமோசா ஏன் தடை செய்யப்பட்டது?

February 11, 2023February 11, 2023 tamil news

Rule of Law: ஆப்பிரிக்க நாட்டில் சமோசா ஏன் தடை செய்யப்பட்டது? சமோசா என்ற திண்பண்டமானது, பல்வேறு நாட்டு மக்களால் விரும்பப்படும் நொறுக்குத்தீனியாகவும் சுவையூட்டியாகவும் திகழ்கிறது. இந்த

Antarctica Glacier
Tamil News Tamil Technology News அறிவியல் இயற்கையோடு வாழ்வோம் கண்டுபிடிப்பு செய்திகள் தொழில்நுட்பம் வெளிநாடு 

Effect of Climate Change: அண்டார்டிகாவில் பத்து ஆண்டு விரிசல்களுக்கு பின் தற்போது ஒரு நகரம் அளவிலான பெரிய பனிப்பாறை உடைந்தது..!

February 11, 2023February 11, 2023 tamil news
Gamma Rays
News Tamil Online Tamil Technology News அறிவியல் கண்டுபிடிப்பு செய்திகள் வெளிநாடு 

Gamma Rays: காணாமல் போன சீசியம்-137 கேப்சூல்..! ஆஸ்திரேலியாவில் கதிர்வீச்சு எச்சரிக்கை..!

February 8, 2023February 8, 2023 tamil news
mars planet
Interesting Facts News Tamil Online Tamil Technology News அறிவியல் கண்டுபிடிப்பு செய்திகள் வெளிநாடு 

Mars Planet: கரடி பொம்மை வடிவ செவ்வாய் கிரக பாறைகளை நாசா உளவு பார்க்கிறது..!

February 3, 2023February 3, 2023 tamil news
effects of water pollution
News Tamil Online Tamil News அறிவியல் இயற்கையோடு வாழ்வோம் செய்திகள் வெளிநாடு 

Effects of Water Pollution: அசுத்தமான தண்ணீரை விட நதி மீனில் தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் உள்ளன..!

February 2, 2023February 2, 2023 tamil news
Longest Highway in the World
Interesting Facts சுற்றுலா செய்திகள் வெளிநாடு 

Bus Roadways: கொல்கத்தாவில் இருந்து லண்டன் செல்லும் ‘உலகின் மிக நீளமான பேருந்து பாதை’…!

January 30, 2023January 30, 2023 tamil news
China Long March Rocket:
அறிவியல் செய்திகள் தொழில்நுட்பம் வெளிநாடு 

China Long March Rocket: லாங் மார்ச் 8 ராக்கெட்டை இரண்டாவது பணிக்கு தயார் செய்யும் சீனா..!

February 1, 2022February 1, 2022 newstamilonline 0
El salvador currency Bitcoin new
செய்திகள் வெளிநாடு 

El salvador currency Bitcoin: பிட்காயினை சட்டப்பூர்வமாக ஏற்றுக்கொண்ட உலகின் முதல் நாடு – El Salvador

June 11, 2021June 11, 2021 newstamilonline 0

மேலும் அறிய

  • தொழில்நுட்பம்
  • இயற்கை
  • சுற்றுலா
  • யோகா
  • சினிமா

மேலும் அறிய

  • மீம்ஸ்
  • வர்த்தகம்
  • சுற்றுலா
  • யோகா
  • சினிமா
Copyright © 2023 News Tamil Online. All rights reserved.
Theme: ColorMag by ThemeGrill. Powered by WordPress.

Please click the above button to subscribe my channel